葛根醇提工艺优化及醇提物体外降脂研究

目的:探究葛根醇提物体外降脂功效.方法:以油脂、胆固醇、甘胺胆酸钠及牛磺胆酸钠的吸附率为评价指标,采用多指标综合评分法,以提取时间、提取次数、乙醇浓度为影响因素,采用Box-Behnken响应面法优化葛根醇提工艺;通过比较由棕榈酸(PA)诱导的人肝癌细胞(HepG2)脂肪肝模型胞内甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)积累水平和胞内脂滴聚集程度,从而进一步验证其体外降脂活性.结果:葛根的最佳醇提工艺为乙醇体积分数70％,提取时间1h,提取次数3次;葛根醇提物可明显降低细胞内TG、TC的含量,有效减少胞内脂滴聚集.结论:优化的葛根醇提工艺稳定可靠,可操作性好,且体外降脂活性较好.