移栽期对'云烟87'烤后烟叶碳氮代谢产物及感官质量的影响

为探究移栽期对'云烟87'烤后烟叶碳氮代谢产物及感官质量的影响.本研究以云烟87为试验材料,采用田间小区随机区组试验设计,分析3个移栽期对烤后烟叶碳氮代谢主要产物总氮、烟碱、总糖、还原糖及感官质量的影响.结果表明,随移栽期的推后,中、上部烟叶总氮和烟碱均呈现先降低后升高的趋势;其中4月30日移栽处理总氮含量最高,而烟碱含量最高的则是4月10日移栽处理.上部烟叶总糖和还原糖含量随移栽期的推后呈单峰变化,均在4月20日达到峰值;而中部烟叶总糖和还原糖含量则随移栽期推移逐渐降低,总体以4月10日移栽处理含量最高.不同移栽处理中,4月20日移栽处理的感官质量最佳,香气特性、烟气特性、口感特性等均优于其他移栽期处理,烟叶可用性较强,其次是4月30日移栽处理的中部叶.综合化学成分、感官质量和烟叶可用性等因素,德江煎茶产区以4月20日移栽较为适宜.