改良食物交换份法联合家庭主要成员烹饪实践教育对肾病腹膜透析患者营养状况的影响

目的 探讨改良食物交换份法联合家庭主要成员烹饪实践教育对肾病腹膜透析患者营养状况的影响.方法 2021年1—9月,选取河南省某三级甲等医院肾内科病区收治的腹膜透析患者154例,按照组间基本特征具有可比性的原则分为A组(51例)、B组(50例)和C组(53例).A组采用常规饮食指导,B组采用改良肾病食物交换份法饮食指导,C组采用改良肾病食物交换份法联合家庭主要成员烹饪实践教育饮食指导.比较干预前和干预3个月后3组间3 d饮食日记计算结果、营养相关实验室指标和营养状况.结果 干预3个月后,3 d饮食日记计算结果显示B组较A组蛋白质摄入量增加,C组较A组和B组蛋白质摄入量增加,钠、钾、磷摄入量减少,差异具有统计学意义(P<0.05).干预后,营养相关实验室指标结果显示B组较A组血清白蛋白增高;C组较A组和B组血清白蛋白增高,血磷降低,差异具有统计学意义(P<0.05).营养状况结果显示C组较A组和B组营养正常比例增高,差异有统计学意义(P<0.05).结论 改良肾病食物交换份法联合家庭主要成员烹饪实践教育应用到腹膜透析患者的饮食指导中可更好地促使患者形成良好的饮食行为,改善患者的营养状况.