以废糖蜜和煎炸废油为原料生产槐糖脂

以Starmerella bombicola O-13-1为生产菌,利用废糖蜜和煎炸废油作为发酵底物生产槐糖脂.采用单次单因素实验法优化了发酵培养基配方.同时探究了槐糖脂的温度、pH和盐度稳定性.结果表明:O-13-1菌株利用废糖蜜和煎炸废油作为底物发酵生产槐糖脂的最佳培养基组成:酵母粉5 g·L-1,蔗糖糖蜜120 g·L-1,煎炸废油60 g·L-1.分3次加入,经96 h摇瓶发酵,最终槐糖脂产量为51.78 g·L-1,比优化前增加了16.62％.所产槐糖脂生物表面活性剂具有良好的表面活性和乳化性能,在20℃下能使纯水的表面张力降低至36.8 mN·m-1,临界胶束浓度(CMC)为0.053 mmol·L-1(36.26 mg·L-1),其表面活性可在较宽温度范围内(10～90℃)保持基本不变,并可在0～21％的NaCl溶液中和pH为3～14范围内保持良好的表面活性.以废糖蜜和煎炸废油为双碳源发酵制备槐糖脂的原料成本比大豆油降低22.96％,不仅大大节约了槐糖脂的发酵生产成本,同时实现了废糖蜜和煎炸废油的资源化利用.