碱炼脱酸工艺对山桐子油品质的影响

以脱胶山桐子油为研究对象,探究NaOH质量分数、超碱量、碱炼温度、碱炼时间对山桐子油脱酸率的影响,通过单因素结合正交试验,对山桐子油碱炼脱酸工艺进行参数优化,并对脱酸前后山桐子油的品质进行检测.结果表明:最佳碱炼脱酸条件为NaOH质量分数15％、超碱量0.25％(以油质量计)、碱炼温度40℃、碱炼时间45 min,在此条件下,山桐子油脱酸率达到95.86％.脱酸后山桐子油各理化指标除过氧化值外均有显著改善,脂肪酸组成及总生育酚含量并未发生显著变化.