北京市房山区中小学生家长铁、维生素A相关营养素养及饮食相关行为调查

目的 了解北京市房山区中小学生家长铁及维生素A相关营养素养状况及饮食相关行为，为改善学生营养状况提供科学依据。方法 数据来源于“我国学校供餐现状调查项目”，采用多阶段分层整群抽样方法，对房山区6所学校供餐中小学校的908名学生家长进行问卷调查，有效问卷877份，采用卡方检验比较家长营养素养相关知识知晓情况。结果 255名家长知道提供能量最多的食物为谷薯类。132名知道3种补铁较好的食物，75名知道儿童铁缺乏症状，105名知道儿童维生素A缺乏症状。与男家长比较，女家长对补铁较好的食物、儿童维生素A缺乏症状及儿童铁缺乏症状之一正确率较高，差异有统计学意义（P＜0.05）。与祖父母比较，父母对补铁较好的食物之一知晓率较高，差异有统计学意义（P=0.037）。家庭优质早餐率为16.99%，带孩子在外就餐时，仅20.9%的家长总是关注菜品的营养搭配。71.95%的家长通过电脑上网的方式获取营养方面知识。结论 应加强家长营养相关知识宣教，提高其营养素养水平，促进学生身体健康。