宠物食品中维生素B12的快速测定
China Food Safety Magazine（2022）
摘要
比较宠物食品中维生素B12检测方法的差别,并评价微孔板法检测维生素B12的检测性能.采用微孔板法与微生物法模拟样品与自然样品的检测试验,比较分析检测结果.微孔板法与微生物法的检测效果基本一致,微孔板法具有良好的检测性能.同时发现维生素B12的含量受加工工艺的影响较大,在高温膨化粮中的平均含量最低,仅为6.2μg/100 g,而在冻干粮中的含量最高,达到16.0μg/100 g.
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