基于马铃薯的新型绿色食品包装纸研制
China Biogas（2022）
摘要
近年来,随着人们对食品安全的日益关注,作为与食品直接接触的包装材料,其安全性也备受瞩目.研制了一种以马铃薯(质量比＞60％)为主要原料生产的食品包装纸,通过对马铃薯淀粉进行物理改性,添加可食用纤维以及抗菌、防腐功能的食品添加剂等材料,经过配方筛选和工艺优化,增加其稳定性和成膜性,制备出新型马铃薯食品包装纸.结果表明:新型马铃薯食品包装纸克服了淀粉基类包装纸容易变脆,柔韧性不够的特点,且使用过程无有害物质迁移,使用后环保易降解,适合于即食食品的外包装.
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