姜黄素的提取、生理功能及其在肉鸡生产中的应用研究进展
Chinese Journal of Animal Science（2022）
摘要
姜黄素是从姜黄属植物中提取出来的一种橙黄色色素,具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎症、抗病原微生物、抗病毒等多种生物功能.在饲料中添加适量的姜黄素能够提高畜禽生产性能,改善产品品质.姜黄素无毒副作用,可以作为一种绿色饲料添加剂应用在畜禽生产中.本文主要综述了姜黄素的提取、生理功能及其在肉鸡生产上的应用效果,以期为姜黄素的进一步研究和开发利用提供参考.
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