优质轻简高效生产技术(九)绿叶类蔬菜集约化育苗技术规程

绿叶类蔬菜主要以柔嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为食用部位,种类较多,世界各国栽培的绿叶类蔬菜约15个科40余种,我国栽培的绿叶类蔬菜约有13个科21种.根据绿叶类蔬菜对温度条件的要求,可分为两大类:一类要求冷凉的气候,较耐寒,生长适温15～20 ℃,如菠菜、茼蒿、叶菾菜、芹菜、芫荽、茴香、莴苣、苦菜、菊苣、冬寒菜、荠菜、叶用莴苣(生菜)等;另一类喜温暖,较耐热,生长适温20～25 ℃,如苋菜、蕹菜(空心菜)、番杏、落葵(木耳菜)、紫苏、紫背天葵、罗勒等.