山东潍坊地区黄瓜中623种农药及代谢物残留的快速筛查及风险评估

为了解山东潍坊地区黄瓜的农药残留状况,该研究采用保留指数-气相色谱-串联质谱法对在山东潍坊地区生产和流通环节采集的392份黄瓜样品进行623种农药及代谢物残留的定性筛查和定量检测,并进行农药残留风险评估及排序.结果表明,392份黄瓜样品中共检出55种农药及代谢物,检出率为0.26％～92.09％,筛查出19种现有国标方法(GB 23200.113-2018和GB 23200.8-2016)未覆盖的农药残留;5种农药超出最大残留限量,即螺螨酯(2.30％)、硫丹(1.02％)、甲霜灵(0.51％)、醚菌酯(0.26％)、哒螨灵(0.26％);检出55种农药残留的慢性和急性膳食摄入风险均低于100％,摄入风险可接受;根据残留风险得分排序,中高风险农药占比较高(60％),特别是一些禁限用农药(硫丹、2,4-滴丁酯)的检出可能与农业投入品的隐性添加有关;流通环节(33.5％)检出农药数量高于15种的样品占比明显高于生产环节(4.08％),这一现象可能与从基地到市场的"三前环节"存在风险点,缺乏有效监管有关,建议加强"三前环节"监管和农药使用管理,确保农产品质量安全.