乳酸菌制剂对灌溉区不同品种青饲玉米青贮发酵品质的影响

试验旨在研究乳酸菌制剂对灌溉区不同品种青饲玉米(Zea mays)青贮发酵品质的影响.试验选择甘肃灌溉区(武威)栽植的10个青饲玉米品种,在其蜡熟期2/3乳线收获后进行桶装青贮,试验分两个处理,即对照组(空白对照)、乳酸菌制剂组(Sila-Max),每组3个重复,发酵60 d后测定各品种青饲玉米营养成分及发酵特性,以期为灌溉区优良青饲玉米品种的筛选及其加工调制提供数据支撑.结果表明:两种青贮处理下,'北农青贮208'的水溶性碳水化合物(WSC)、单糖(ESC)及乙酸(AA)含量均较高(P＜0.05),'豫青贮23'的粗脂肪(EE)显著高于其他品种(P＜0.05),且其干物质损失率(DMLR)较低(P＜0.05),'金穗715'的干物质(DM)含量最高、DMLR(P＜0.05)、粗灰分(Ash)含量及氨态氮(NH3-N)含量均较低,而'桂青贮1号'的pH显著低于其他品种,乳酸(LA)含量则显著高于其他品种;与对照相比,加入Sila-Max后,'北农青贮208'的 WSC、LA和AA含量提高了 13.64％、20.87％和32.83％(P＜0.05),'豫青贮23'的LA含量提高了 18.49％;'金穗715'的LA、AA含量提高8.32％和32.95％(P＜0.05),蜀玉201'的酸性洗涤纤维(ADF)和中性洗涤纤维(NDF)含量则降低34.30％和30.01％(P＜0.05),'桂青贮1号'的LA含量增加18.41％(P＜0.05).综合分析表明,乳酸菌制剂提高了部分青饲玉米的青贮发酵品质,且青贮发酵后品质较好的有'北农青贮208'、'豫青贮23'、'金穗715'、'蜀玉201'、'桂青贮1号'.