有氧暴露下全株玉米青贮饲料品质及微生物动态变化

全株玉米(Zea mays)青贮饲料作为畜牧养殖产业的优质粗饲料,提高其饲用价值具有重要意义.本研究旨在探究喀斯特区域全株玉米青贮饲料在有氧暴露下品质及细菌菌群动态的变化规律,为其合理利用提供参考依据.试验分别以关岭和威宁两地区的全株玉米在同一环境下青贮发酵45d后开封,对有氧暴露3个时段(0、2和5d)的两组全株玉米青贮饲料进行有氧稳定性、营养成分、发酵品质和微生物结构分析.结果表明:关岭组和威宁组的有氧稳定性分别为130.50和61.83 h;随有氧暴露天数的延长,两组的干物质、粗蛋白、可溶性碳水化合物、淀粉、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、乳酸和乙酸含量均显著减少(P＜0.05),两组的pH、丙酸和氨态氮含量均显著升高或增加(P＜0.05),均未检测到丁酸;两组有氧暴露5d后的OTU数量较0d均显著降低(P＜0.05),关岭组的Chao、ACE、Shannon和Simpson数量在有氧暴露5 d后较0d显著降低(P＜0.05),威宁组的Chao、ACE、Shannon和Simpson数量较0d无显著变化(P＞0.05),但存在降低的趋势;两组有氧暴露5d后的门、属水平优势菌群均分别为变形菌门(Proteobacteria)和醋酸杆菌属(Acetobacter).综上,两组全株玉米青贮饲料在有氧暴露期间的品质、细菌丰度及菌群多样性均呈现降低趋势,建议在温暖湿润环境下表层全株玉米青贮饲料的饲喂时间不超过2d.