超声辅助离子液体提取人参多糖工艺及其抗氧化活性

采用超声辅助离子液体提取人参中的人参多糖,通过单因素实验和正交实验确定了人参多糖的最优提取工艺条件;利用苯酚-硫酸法测定提取的人参多糖中总糖含量;以抗坏血酸为对照组,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH?)、?OH、2,2′-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS?)测定提取的人参多糖的抗氧化活性.结果表明,人参多糖的最佳提取工艺为:质量浓度为8 g/L的1-己基-3-甲基咪唑溴盐水溶液为提取溶剂,料液比(人参和离子液体水溶液之比)为1:40(g:mL,下同),在80℃下超声辅助提取30 min,人参多糖提取量为172.89 mg/g,提取的人参多糖总糖含量(质量分数)为65.9％.采用HPLC对纯化后的人参多糖的单糖组成进行了测定,得到人参多糖的单糖主要成分为:甘露糖、核糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、岩藻糖.人参多糖对DPPH?和?OH以及ABTS?具有一定的清除力,其抗氧化能力随质量浓度的增大而增强,但弱于抗坏血酸.