Une ou plusieurs orthorexies ? Conceptualisation, évaluation et enjeux sociétaux : une revue critique de la littérature

L’intérêt porté à la qualité de l’alimentation est de plus en plus répandu dans la société, il peut cependant devenir pathologique avec l’installation d’obsessions alimentaires. Le néologisme orthorexie nerveuse permet de décrire ce rapport obsessionnel à l’alimentation. Bien que l’orthorexie nerveuse soit associée à une altération du fonctionnement de l’individu qui en est atteint, elle ne renvoie pas, aujourd’hui, à un diagnostic psychiatrique car elle reste mal comprise. Les objectifs principaux de cette revue critique de la littérature sont de (1) présenter l’orthorexie nerveuse de sa conceptualisation initiale à sa compréhension actuelle au regard des avancées scientifiques, (2) distinguer l’orthorexie nerveuse de l’anorexie mentale et (3) mettre en évidence l’émergence de l’intérêt croissant, et parfois pathologique, porté à l’alimentation saine au regard de l’évolution sociétale. Pour répondre à ces objectifs, une analyse de la littérature sur l’orthorexie et sur l’alimentation saine a été réalisée et restituée.