“翻转课堂”在食品微生物学实验中的应用
China Food（2019）
摘要
食品微生物学实验课是食品微生物学教学体系的重要组成部分,是理论联系实际的重要途径,是培养复合型人才不可缺少的形式,良好的实验教学效果能够促进学生更好地理解和巩固理论知识、提高动手和独立思考的能力、培养创新精神.选择好的教学方法应用于食品微生物学实验中,对整个微生物的教学效果和质量起着举足轻重的作用.在传统的食品微生物学实验教学过程中,老师讲、学生听的教学模式较多,这种模式导致学生缺乏主动性及创造能力.
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