灵芝孢子粉破壁技术及灵芝类保健食品开发研究进展
Edible Fungi of China（2020）
Abstract
综述了灵芝孢子常用的破壁方法,分析了各种破壁方法的特点,多种破壁方法组合的复合破壁技术,同时兼顾经济、高效、环保的破壁技术将是灵芝孢子破壁技术的发展趋势.阐述了灵芝类在保健食品中的注册情况,包括不同剂型、不同功能声称等保健食品注册的占比等情况的现状、存在的问题及前景展望.为灵芝孢子粉产品的推广应用提供参考.
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