高效液相色谱法测定食品中11种合成着色剂及其铝色淀

食品样品(约2.0 g)经20 mL石油醚振荡除油1.0 min,采用0.1 mol·L-1氢氧化钠溶液作为11种合成着色剂及其铝色淀的溶解液,采用高效液相色谱法测定样品溶液中11种合成着色剂及其铝色淀的含量.以Waters XBridge-C18色谱柱为分离柱,采用0.02 mol·L-1乙酸铵溶液和甲醇以不同比例混合的溶液为流动相进行梯度洗脱,用二极管阵列检测器进行测定.11种合成着色剂及其铝色淀的质量浓度均在0.2～5.0 mg·L-1内与其对应的仪器响应值呈线性关系,测定下限(10S/N)均为0.5 mg·kg-1.以空白食品样品为基体进行加标回收试验,所得回收率为61.0％～115％,测定值的相对标准偏差(n=6)为0.50％～13％.