四川省猪肉消费需求与供给能力分析——基于四川省近年面板数据

为了了解四川省猪肉消费与供给变化的趋势、把握后疫情时期四川省生猪产业及猪肉市场的发展方向,基于四川省近年面板数据,从四川省的猪肉消费和供给能力的角度,采用描述性研究法,挖掘四川省猪肉消费状况和特征,简析猪肉消费波动原因,利用数据横向比较中国前五生猪主产区的年出栏量、年末存量和猪肉年产量.研究结果表明,四川省猪肉消费总量呈现周期性变化,城乡居民对猪肉消费表现积极,猪肉消费的城乡差距不明显.在猪肉替代品方面,禽肉的人均消费替代效应明显;供给能力方面,四川省猪肉供给能力较强,能够保障城乡居民消费.