醉鱼草内生细菌ZJ1发酵条件优化及其抑菌物质稳定性分析

从醉鱼草茎部分离获得1株对多种植物病原菌具有良好抑菌活性的内生细菌贝莱斯芽孢杆菌,命名为ZJ1,为进一步评价内生细菌ZJ1的应用潜力,为醉鱼草内生细菌ZJ1的开发利用奠定基础,对其发酵条件和代谢物稳定性进行了研究,并采用比浊法对内生细菌ZJ1的生长曲线进行测定.结果发现,菌株ZJ1的菌体生长量呈先迅速增加后平稳的趋势;采用单因素试验法和正交试验法对其发酵条件进行筛选,再结合方差分析、综合考虑成本,得到菌株ZJ1的最佳发酵条件:YSP培养基为菌株ZJ1的最佳基础培养基,乳糖为最佳碳源,牛肉膏+酵母粉+蛋白胨为最佳氮源,28～30℃为最佳发酵温度,pH值7.0,每500 mL装液量100 mL,接种量1％,转速190 r/min,发酵时间72 h.对菌株ZJ1代谢物进行温度、pH、紫外辐射、光照及室温和冷藏处理下贮存时间抑菌效果及稳定性测定,结果表明,菌株ZJ1发酵液在80℃以上抑菌效果减弱;在pH值1～13范围内仍保有抑菌活性;对紫外光和自然光照射不敏感;在室温和冷藏条件下均可较长时间贮存.