应用型本科高校《食品营养学》课程融入思政元素的教学设计及目标达成研究

食品营养学课程是食品专业实践性和应用性很强的重要基础课，课程思政的目的是在整个专业教学过程中贯穿思想政治工作，实现全程育人、全方位育人。本文根据地方应用型本科高校食品科学与工程专业的学生培养目标及专业发展定位，提出“食品营养学”课程的思政教育目标，探索食品营养学课程思政教学改革，课程设计并挖掘思政资源，在传授知识的过程中通过合适的载体灌输融入设定的思政元素，完成立德树人的教育目标，并举例给出具体实践过程。