中国古代油脂文明溯源与变迁
China Oils and Fats（2022）
Abstract
中华民族在浩瀚的历史长河中,创造了璀璨的中华文明,也成就了灿烂的油脂文化.古代油脂,液态称之膏,固态谓之脂.先秦始萌,油脂闪耀于文明之焰;春秋争鸣,油脂溢彩于辐辏之间.唐代社会兴盛,油作坊应运而生;宋朝手工业繁荣,榨油业迅速发展;明代科学启蒙,制油工艺大总结;清朝墨守成规,制油业渐趋平缓.中国油脂博物馆古代油脂展厅从古代制油业的探索、古代油料作物、古代油脂应用、古代制油业的变迁、古代油脂文化等五个部分介绍了我国油脂的历史、文化和应用.
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