UPLC-MS/MS分析绿茶中12种酚酸类物质
China Food Safety Magazine（2022）
摘要
选取遵义市、都匀市、雷山县3个地区的绿茶作为研究对象,通过分析绿茶中12种酚酸类化合物的含量差异探讨与产地的关联性.结果表明,12种酚酸类化合物在0.02～10.00μg/mL的质量浓度范围内(r>0.991),重复性和稳定性均小于10％;3个地区绿茶中12种酚酸物质的含量存在差异,Bayes分析判别率为56.7％.研究表明茶叶中的酚酸含量差异能对绿茶的产地进行判别,为茶叶的化学分类提供一定的参考.
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