黄花菜中甲基硫菌灵及其代谢物残留分析与膳食摄入风险评估

目的 建立黄花菜中甲基硫菌灵及其代谢物多菌灵的检测方法,并对黄花菜中的残留量进行膳食摄入风险评估,评价其食用安全性.方法 采用乙腈提取黄花菜中甲基硫菌灵及其代谢物多菌灵,N-丙基乙二胺(primary secondary amine,PSA)净化,离心后上清液过滤膜,高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)检测.结果 甲基硫菌灵和多菌灵的检出限为 1x10-3 ng,定量限为0.01 mg/kg,甲基硫菌灵在黄花菜(鲜)和黄花菜(干)中的添加回收率分别为84％～105％和101％～105％;多菌灵在黄花菜(鲜)和黄花菜(干)中的添加回收率分别为86％～96％和93％～99％.2020年在湖南省和江苏省两地,甲基硫菌灵在黄花菜(鲜)和黄花菜(干)的降解半衰期分别为0.85、0.97 d和0.40、1.65 d;多菌灵在黄花菜(鲜)和黄花菜(干)的降解半衰期分别为1.62、1.88d和1.66、1.88d;不同施药次数、施药剂量及采收间隔期,甲基硫菌灵在黄花菜(鲜)和黄花菜(干)的最终残留量分别为＜0.01～0.33 mg/kg和＜0.01～1.51 mg/kg;多菌灵在黄花菜(鲜)和黄花菜(干)的最终残留量分别为＜0.01～2.72 mg/kg和0.052～2.99 mg/kg.结论 36％甲基硫菌灵悬浮剂按推荐剂量(675 ga.i./ha)施药3～4次、施药间隔7 d、推荐安全间隔期3 d,甲基硫菌灵(甲基硫菌灵和多菌灵之和,以多菌灵表示)的普通人群国家估算每日摄入量为1.19 mg,占每日允许摄入量的63.1％,不会对一般人群健康产生造成不可接受风险.