食用菌中氯化石蜡的污染水平及摄入风险评估

目的 了解中国市场上食用菌中氯化石蜡(chlorinated paraffins,CPs)的污染状况,为CPs的综合摄入风险评估提供科学数据.方法 采集中国市场上24种不同食用菌品种(共计79个样品).样品经加速溶剂萃取(accelerated solvent extraction,ASE)、净化,采用电子捕获负离子模式下气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)检测,分析CPs的浓度与同族体分布.结果 在不同品种的食用菌样品中,短链氯化石蜡(short-chain chlorinated paraffins,SCCPs)干重浓度范围在92.75～3688.35 ng/g之间,平均浓度为 797.49 ng/g;中链氯化石蜡(medium-chain chlorinated paraffins,MCCPs)干重浓度范围在未检测到(not detected,ND)-588.68 ng/g之间,平均浓度为235.78 ng/g.SCCPs的同族体组成以C10Cl8为主,MCCPs的同族体以C14Cl8为主.线性判别分析(linear discriminant analysis,LDA)表明不同食用菌样品中的CPs的污染模式无明显差异.SCCPs和MCCPs的估计每日摄入量(estimated daily intake,EDI)平均值分别为334.67和99.01 ng/(kg·d),由此计算的食用菌中CPs暴露边界值(margin of exposure,MOE)均大于1000.结论 食用菌样品中SCCPs和MCCPs有着相似来源,其摄入量低于SCCPs和MCCPs间接暴露风险阈值[10和4 ng/(kg d)],表明食用菌中CPs对居民没有潜在的健康风险.