烤烟'渝金香1号'致香物质含量分析

对烤烟新品种'渝金香1号'的致香物质含量进行分析,为该品种的栽培技术改进以及卷烟配方应用提供依据.取重庆市巫山县烟区的'渝金香1号'以及主栽烤烟品种'云烟87'、'K326'(对照)中部C3F等级烟叶,经蒸馏萃取后,采用气相色谱质谱联用法测定其致香成分及含量.试验检测出70种致香物质或潜香物质成分;'渝金香1号'萜烯类、醛、酮类物质的含量稍低于对照品种'云烟87'和'K326';氮杂环类和酚类物质含量稍高于'云烟87'和'K326';醇类、酯类和酸类物质低于'云烟87',高于'K326';致香物质占测出致香或潜香物质总量的比例为23.48％,高于'云烟87'(22.74％)和'K326'(17.98％),有利于在陈化过程中快速降解生成致香成分;新植二烯与致香物质总量的比例低于'云烟87'和'K326',对于降低烟气的刺激性、协调吃味有利;植物呋喃类含量与新植二烯含量的比例高于'云烟87'和'K326',类胡萝卜素重要致香降解产物总量比'云烟87'和'K326'分别高5.92％和5.22％,叶面分泌物降解产物或衍生物总量(34.310 μg/g)高于对照品种'云烟87'(32.996 μg/g)和'K326'(32.490 μg/g),有利于彰显'渝金香1号'烤后烟叶的香气特征.'渝金香1号'致香物质含量较高,比例较协调,香气质量较好.