Chrome Extension
WeChat Mini Program
Use on ChatGLM
VIPCreated with Sketch.

食源性抗炎活性肽的研究进展

Fu Lijuan,Xing Lujuan,Zhang Wangang

Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology（2022）

Cited 1|Views4
No score
Abstract
生物活性肽是蛋白质降解后产生的具有一定生理调节功能的多肽,其生物学功能体现在抗菌、抗氧化、抗炎、降血压、免疫调节等方面.其中,抗炎活性肽可通过调控细胞因子的分泌、炎性介质的合成参与机体炎症反应,从而发挥生理调节功能.慢性炎症与心血管、糖尿病等疾病的发生有直接联系.与传统抗炎药物相比,食源性抗炎活性肽具有安全、无副作用的特点,可为预防机体炎症提供新的方法.本文综述食源性抗炎活性肽的制备、炎症调节及其参与的信号通路,以期为食源性抗炎活性肽类的科学研究及产品研发提供参考.
More
AI Read Science
Must-Reading Tree
Example
Generate MRT to find the research sequence of this paper
Chat Paper
Summary is being generated by the instructions you defined