饲粮中棕榈酸与油酸的比例对泌乳早期奶牛瘤胃发酵参数与菌群组成的影响

本试验旨在研究饲粮中棕榈酸与油酸的比例对泌乳早期奶牛瘤胃发酵参数与菌群组成的影响,以期为优化奶牛饲粮中脂肪酸组成提供理论依据.试验选取胎次[(2.39±0.20)胎]、体重[(668.3±20.1)kg]、体况评分(3.29±0.06)、产奶量[(47.9±1.6)kg]和泌乳天数[(63.5±2.6)d]接近的健康泌乳早期经产荷斯坦奶牛72头,随机分为3个组,每组24头.配制能量和粗蛋白质水平一致,而所添加的脂肪粉中棕榈酸和油酸的比例分别为90.9∶9.1(A组)、79.5∶20.5(B组)、72.7∶27.3(C组)的3种试验饲粮.预试期7 d,正试期28 d.结果表明:1)饲粮中棕榈酸与油酸的比例对瘤胃液pH、氨态氮和微生物蛋白浓度、乙酸和丙酸摩尔比例以及乙丙比均无显著影响(P＞0.05),但随饲粮中油酸比例的增加,瘤胃液总挥发性脂肪酸浓度有线性提高的趋势(P=0.09),而丁酸摩尔比例则线性降低(P＜0.01).2)各组的Shannon和Simpson指数差异不显著(P＞0.05),但B组和C组的Chao1和ACE指数显著低于A组(P＜0.05).3)在门水平上,随饲粮中油酸比例的增加,纤维杆菌门的相对丰度线性升高(P＜0.01),拟杆菌门的相对丰度有线性升高的趋势(P=0.09),而厚壁菌门的相对丰度和厚壁菌门/拟杆菌门则线性降低(P＜0.01).在属水平上,不同处理对属水平上菌群组成的影响较小,仅琥珀酸弧菌科_UCG-002的相对丰度随饲粮中油酸比例的增加线性降低(P＜0.01).综上所述,饲粮中棕榈酸与油酸的比例为72.7∶27.3时,可降低泌乳早期奶牛瘤胃菌群的丰富度,虽然对瘤胃液中乙酸、丙酸摩尔比例无较大影响,但可降低丁酸摩尔比例和提高总挥发性脂肪酸浓度,改善瘤胃发酵.