响应面分析法优化刺梨果多糖的脱色工艺
Information of Agricultural Science and Technology（2022）
摘要
为了优化活性炭对刺梨果多糖的脱色工艺条件,以刺梨果多糖提取液为处理原料,选用粉末型活性炭作为脱色剂,根据Box-Behnken中心组合设计原理进行响应面法分析,由脱色率和多糖保留率构成的脱色效果综合评分为评价指标研究脱色时间、脱色温度和活性炭添加量对脱色效果的影响.结果:粉末型活性炭的最佳脱色工艺条件为脱色时间40 min、脱色温度30℃、活性炭添加量1.5％,在此条件下脱色率为72.16％,多糖保留率为74.25％,综合评分为95.49分,接近预测值(96.080分).结论:数据结果显示该脱色工艺的准确性和真实性,为解决刺梨果水提醇沉过程中色泽加深问题提供了科学依据.
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