药用植物姜黄的研究进展
Journal of Anhui Agricultural Sciences（2022）
Abstract
姜黄是重要的药食两用植物,也是我国传统常用中药材,目前其市售原材料主要来源于人工栽培.姜黄中主要含有姜黄素类和挥发油等有效成分,具有破血行气、通经止痛的功效,现代临床常用于抗肿瘤、抗炎、抗氧化、抗菌、神经保护等,可用作药物、天然抗氧化剂、食品添加剂、着色剂等,具有广阔的应用前景.就近十年姜黄的栽培、化学成分、药理作用、质量评价、资源开发利用等方面的进展进行了总结,以期为姜黄的深入研究和开发利用提供参考.
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