日粮中添加广藿香油对肉牛瘤胃体外发酵特性的影响

试验旨在探究日粮中添加广藿香油对肉牛瘤胃体外发酵特性的影响.选用4头健康、体重为(300±15)kg的安装永久性瘤胃瘘管的锦江黄牛,体外采集瘤胃液.试验采用单因素设计.试验分为6组,每组4个重复,在基础日粮中分别添加0、0.25％、0.5％、1.0％、2.0％和4.0％广藿香油,体外发酵24 h后测定发酵参数,并应用多项指标综合指数(MFAEI)进行评定.结果表明:与对照组相比,0.25％组和0.5％组的干物质(DM)降解率显著升高(P<0.05),1.0％组的粗蛋白(CP)降解率显著升高(P<0.05),4.0％组的DM、CP和中性洗涤纤维(NDF)降解率均显著降低(P<0.05);2.0％组和4.0％组的总产气量显著降低(P<0.05),1.0％组的微生物蛋白(MCP)含量显著升高、氨态氮(NH3-N)浓度显著降低(P<0.05),0.5％组乙酸/丙酸值显著降低(P<0.05),4.0％组乙酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)含量均显著降低(P<0.05).0.25％组和0.5％组的总产气量、TVFA含量均呈上升的趋势,各组的pH、丙酸和丁酸与对照组相比均无显著差异(P>0.05).MFAEI从高到低排序为1.0％组>0.25％组>0.5％组>2.0％组>4.0％组.以上结果表明,在体外发酵条件下,添加较低水平(0.25％～1.0％)的广藿香油可提高瘤胃对日粮的养分降解率,促进瘤胃发酵,使发酵模式向丙酸型转变,但过高的添加水平(2.0％～4.0％)可抑制瘤胃发酵,降低养分降解率.