川藏黑猪不同脂肪组织中脂肪酸含量研究

TAO Xuan,GU Yiren,HU Zihui,AO Xiang,LI Yuanfeng, LIANG Yan,YANG Xuemei,LV Xuebin,HE Zhiping

Swine Production（2022）

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摘要

试验测定了不同体重梯度(90 kg、100 kg、110 kg和120 kg)川藏黑猪背部脂肪、腹部脂肪和板油3种脂肪组织中脂肪酸含量.结果表明,脂肪组织中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的总含量达到93％以上;板油中"棕榈酸+硬脂酸"、硬脂酸含量极显著高于背部和腹部脂肪(P<0.01),"油酸+亚油酸"含量极显著低于背部和腹部脂肪(P<0.01);3种脂肪组织中的"棕榈酸+硬脂酸"、硬脂酸含量均随体重增加而升高,而"油酸+亚油酸"含量均随体重增加而降低.

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