基于学生创新实践能力培养下的高校"食品微生物实验"教学改革

Food Industry（2022）

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摘要

食品微生物实验是食品科学与工程专业必修的一门专业实验课程,也是该专业应用性很强的一门课程.传统的食品微生物实验教学往往以基本实验技术为主,缺乏系统性和应用性,束缚了学生的创新实践能力.

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