液相色谱-串联质谱法检测水发产品中氨基脲

目的:建立液相色谱-串联质谱测定水发产品中氨基脲的分析方法.方法:样品经水洗涤除杂后,利用1 mol·L-1盐酸水解,邻硝基苯甲醛衍生反应,乙酸乙酯提取,正己烷净化,Waters-C18色谱柱分离,经乙腈(含0.1％甲酸)-10 mmol·L-1乙酸铵水溶液(含0.1％甲酸)梯度洗脱,电喷雾正离子(ESI+)扫描,内标法测定.结果:氨基脲衍生物在0.5～20.0μg·kg-1呈良好的线性关系,r>0.999,水发产品中氨基脲检出限为0.15～0.18μg·kg-1,平均回收率为73.9％～88.0％,RSD为3.2％～8.6％.结论:该方法重现性好,灵敏度高,定量准确,可用于水发产品中氨基脲的测定.