何首乌及炮制品中二苯乙烯苷的稳定性研究

[目的]研究何首乌生品及不同炮制品中2,3,5,4'-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷(TSG)的稳定性.[方法]采用高效液相色谱(HPLC)及高效液相色谱-质谱联用仪(LC-MS),系统考查了光照、温度和铁离子(Fe3+)浓度等因素对TSG单体、何首乌生品及炮制品中TSG的影响.[结果]各个因素对TSG的稳定性均有不同程度的影响.其中光照、温度等因素对TSG单体、何首乌生品及其炮制品中TSG的影响并不存在明显差别,而Fe3+对何首乌生品及其炮制品中反应平衡点存在明显差别,推测可能原因是何首乌中的其他相似结构的二苯乙烯类成分与TSG竞争消耗Fe3+所致.[结论]文章对何首乌指标成分的稳定性影响因素进行了系统研究,为规范其加工、贮藏、炮制和制剂相关研究奠定一定基础,为相似成分的稳定性研究提供了参考.