我国西南地区代表性蔬菜对重金属的积累特征

为比较分析我国西南地区代表性蔬菜对重金属的积累能力,优化污染区作物种植结构,以昆明市呈贡区为例,在35个典型蔬菜种植区共采集101对土壤-蔬菜样品,对19种蔬菜食用部分和种植土壤中的As、Cd、Cr、Cu、Pb和Zn含量进行了测定,通过计算重金属富集系数,并利用协方差分析,比较了不同种类蔬菜对重金属的积累特征.结果表明,不同种类蔬菜具有不同的重金属积累能力,叶菜类蔬菜对Cd和Pb的积累能力显著高于瓜果类和根茎类(P<0.05);根茎类蔬菜对Cr和Cu的积累能力显著高于其他两类蔬菜(P<0.05).白菜和香菜对Cd的积累能力较强,空心菜对Pb的积累能力较强,而茼蒿对Zn的积累能力较强.土壤p H与蔬菜中的Cu和Zn含量呈显著负相关.因此,不同种类蔬菜对重金属的积累能力存在明显差异,应根据土壤污染特征,因地制宜调整蔬菜种植结构,以保障蔬菜品质安全和人体健康.