出栏前30日饲粮添加饲用桑叶粉对育肥猪生长性能和猪肉品质的影响

为研究出栏前30日饲粮中添加饲用桑叶粉对育肥猪生长性能和猪肉品质的影响,试验选择40头体重相近的育肥猪,随机分成4组(每组10头).对照组饲喂猪场原配方饲粮,试验组分别饲喂基础饲粮+5％饲用桑叶粉(试验I组),基础饲粮+10％饲用桑叶粉(试验II组),基础饲粮+15％饲用桑叶粉(试验III组).试验期34 d,测定平均日增重、料重比、屠宰率、平均背膘厚度、眼肌面积、肌肉pH、肌内脂肪含量和脂肪酸含量等.结果显示:试验III组的平均日增重相比对照组减少了22.47％(P<0.05);试验III组的料重比相比对照组增加了13.55％(P>0.05);各试验组肌苷酸含量比对照组增加了7.97％、3.59％和2.39％(P>0.05);试验I组、II组和III组的月桂酸含量分别较对照组增加了100％、100％和200％(P<0.05);试验I组的花生四烯酸含量较对照组高2.13％,但试验II组和III组较对照组低12.77％和25.53％(P>0.05);其他脂肪酸含量则表现为对照组低于各试验组(P>0.05).综上,出栏前30日饲粮中添加饲用桑叶粉可以改善育肥猪肉品质,提高猪肉风味和营养价值.