QuEChERS-UHPLC-MS/MS法测定黑木耳中米酵菌酸残留量

目的:建立一种快速测定黑木耳中米酵菌酸残留量检测的QuEChERS-UHPLC-MS/MS方法.方法:利用加标样品对提取溶剂、提取时间、吸附剂种类及吸附剂用量等参数进行优化,样品用1％氨水—甲醇提取,经C18吸附剂净化,采用电喷雾电离源负离子多反应监测模式分析,外标法定量.结果:样品在4 min内完成分析,米酵菌酸在质量浓度0.50～10.00 ng/mL内线性关系良好,相关系数(r)为0.9983,检出限(LOD)为2μg/kg.在空白样品中添加低、中、高3个浓度水平的日内平均回收率为74.4％～91.6％(n=6),日间平均回收率为74.9％～89.4％(n=3),相对标准偏差(RSD)为3.3％～9.2％.结论:该方法操作简单、快速、回收率优良,重复性好、检测限低于现有检测标准要求,可用于黑木耳中米酵菌酸含量的定性和定量分析.