皇竹草与茅台酒糟混合青贮对其养分含量、发酵品质及微生物多样性的影响

本试验旨在探究皇竹草与茅台酒糟不同混合比例对其青贮饲料养分含量、发酵品质及微生物多样性的影响.试验设置4个皇竹草与茅台酒糟的混合比例,分别为90％皇竹草+10％茅台酒糟(H9J1)、80％皇竹草+20％茅台酒糟(H8J2)、70％皇竹草+30％茅台酒糟(H7J3)和60％皇竹草+40％茅台酒糟(H6J4),以鲜重为基础.青贮45 d后,对皇竹草和茅台酒糟原料以及不同混合比例处理的养分含量、发酵品质和微生物进行测定.结果表明:1)随着茅台酒糟混合比例的提高,青贮饲料中粗蛋白质、乳酸和可溶性碳水化合物含量逐渐提高(P<0.05),而青贮饲料的pH、氨态氮、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和乙酸含量逐渐降低(P<0.05),各处理青贮饲料中均未检测出丁酸.2)在门水平上,各原料和处理的优势菌门均是厚壁菌门(Firmicutes),其次是变形菌门(Proteobacteria);在属水平上,新鲜皇竹草和茅台酒糟的优势菌属为未分类和其他菌属,而皇竹草与茅台酒糟混合青贮后的优势菌属为乳杆菌属(Lactobacillus);随着茅台酒糟混合比例的提高,青贮饲料中乳杆菌属的相对丰度逐渐降低,在茅台酒糟混合比例为10％～30％时,乳杆菌属相对丰度>72.00％.综上所述,结合养分含量、发酵品质和微生物多样性等指标综合分析可知,皇竹草与茅台酒糟混合青贮可以改善青贮饲料的品质,其混合比例为7:3时,青贮饲料品质较好.