种鸽饲粮不同水平铁对乳鸽体重、屠宰性能、肉品质及血液指标的影响

本试验旨在探究种鸽饲粮不同铁(FeSO4·7H2O)水平对乳鸽体重、屠宰性能、肉品质及铁含量、血红蛋白浓度和红细胞压积的影响,为肉鸽生产中种鸽饲粮铁的合理添加提供科学依据.试验选取120对健康、平均体重和产蛋性能相近的银羽王亲代种鸽,随机分为5组,每组8个重复,每个重复3对种鸽,每对种鸽哺喂2只乳鸽.5组种鸽分别饲喂不添加铁的基础饲粮(对照组)及在基础饲粮中分别添加75、150、300和600 mg/kg铁的试验饲粮,饲粮以颗粒料形式喂给种鸽.试验期46 d,其中孵化期18 d,哺乳期28 d.结果表明:1)饲粮添加150 mg/kg铁组1～28日龄乳鸽平均日增重显著高于饲粮添加75、300 mg/kg铁组(P<0.05),并较对照组及添加600 mg/kg铁组分别提高了4.4％和6.2％.饲粮添加75 mg/kg铁组1～28日龄乳鸽平均日采食量显著低于对照组、饲粮添加150和600 mg/kg铁组(P<0.05),较饲粮添加300 mg/kg铁组降低6.2％.2)饲粮添加75 mg/kg铁组28日龄乳鸽胸肌率较其他各组显著降低(P<0.05),各组间28日龄乳鸽屠宰率、半净膛率、腹脂率和全净膛率均无显著差异(P>0.05).3)饲粮添加150 mg/kg铁组乳鸽胸肌肉色红度值最高,且显著高于饲粮添加75、600 mg/kg铁组(P<0.05),但与对照组无显著差异(P>0.05);各组间胸肌亮度和黄度值、剪切力、pH与滴水损失均无显著差异(P>0.05).4)饲粮铁水平对乳鸽及种鸽血液指标中的血红蛋白含量、血红蛋白浓度和红细胞压积无显著影响(P>0.05).由此可见,饲粮添加150 mg/kg铁可使乳鸽的平均日增重及胸肌肉色红度值达到较高水平.