不同部位采后烟叶颜色变化差异与能量代谢的关系

为明确不同部位采后烟叶颜色变化差异与能量代谢的关系,以云烟87不同部位烟叶为研究对象,采用暗箱试验的方式,分析采后烟叶的变黄变褐过程,并对试验过程中烟叶的变黄程度、变褐程度、丙二醛(MDA)含量、糖(总糖、还原糖、淀粉)含量、能量代谢相关物质(ATP、ADP、AMP)含量、能荷和细胞色素氧化酶(CCO)、琥珀酸脱氢酶(SDH)等呼吸代谢酶活性进行测定.结果表明:(1)随着部位的提升,烟叶变黄变褐更慢,变黄指数和变褐指数更低,MDA含量和浸出液电导率增加速度也更缓慢.(2)相较而言,中、上部叶的淀粉含量更高,降解高峰更靠后,其总糖和还原糖含量在中后期维持较高水平.(3)与下部叶相比,中、上部叶的ATP含量及能荷水平更高,峰值出现更晚,其CCO和SDH活性相对较高.(4)烟叶的变黄程度与总糖、还原糖含量及能荷呈显著的正相关关系(P＜0.05);变褐程度与还原糖、ADP含量呈显著的负相关关系(P＜0.05).综上,中、上部叶变黄变褐程度较下部叶发展更慢,不同部位烟叶颜色变化差异可能与其能量代谢活动有关.