复合纤维素酶对小麦麸降解条件的优化

SUO Jianghua,TANG Guifen,HUANG Feng, LI Xinfeng,ZHANG Xiaojing

MODERN ANIMAL HUSBANDRY（2022）

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摘要

为了提高复合纤维素酶对小麦麸中纤维素的降解效率,以还原糖的生成量为指标,在影响纤维素酶降解效率的单因素研究基础上,应用响应面分析进一步优化反应条件.获得的125 U/mL复合纤维素酶在48℃、pH值为4.8时降解小麦麸18 h,还原糖含量的平均值为114.31 mg/L,与未加复合酶的小麦麸还原糖相比提高了137％,有效地提高了糖化率.

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