南极磷虾肽的制备与应用前景
Fine and Specialty Chemicals（2022）
摘要
南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪以及矿物质含量丰富的特点.以南极磷虾蛋白为原料制成的南极磷虾肽,包含18种人体所需的氨基酸,营养全面,且分子量小,更容易被人体吸收,能快速补充人体所需的营养,在抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、预防骨质疏松和提高机体免疫力等方面有很好的作用.对有关南极磷虾肽的制备、活性及其应用进行了综述,以便为南极磷虾蛋白及肽的进一步研究提供参考.
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