不同产区"Fuerte"油梨果实品质分析与比较
South China Fruits（2022）
摘要
以云南、贵州、广西和海南4个产区的"Fuerte"(富尔特)油梨为材料,测定果实外观和内在品质性状,比较不同产区油梨果实品质,综合比较4个产区油梨品质的差异.结果表明,不同产区"Fuerte"油梨品质性状存在一定差异,其中贵州油梨的单果质量最高,贵州和广西油梨的含水量相对较高,云南和广西油梨的维生素C含量、含油量及总酚含量相对较高,贵州和海南油梨的可溶性糖及可溶性蛋白含量相对较高,广西油梨的总黄酮含量最高,云南油梨的不饱和脂肪酸相对含量最高.通过主成分分析的评价函数得出4个产区油梨品质从高到低依次为广西油梨＞贵州油梨＞海南油梨＞云南油梨,广西南宁的"Fuerte"油梨品质表现优异,排名最高.
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