巧用家庭食用油
Health Review（2022）
摘要
家庭饮食中科学用油与每个家庭成员的健康息息相关,在日常生活中,要科学选用食用油,在烹饪和饮食中要正确掌握控油技巧.
烹饪减油"小技巧"
中国传统饮食文化具有悠久的历史,菜肴烹饪讲究色香味,因此,传统的烹饪方法一般用油较多.在烹饪控油的小技巧中,除了用陶瓷调羹、控油壶等控油方法进行总量控制外,不同的菜肴在烹饪过程中也应该注意减油.《中国居民膳食指南(2022)》提出:成年人每天享用调食用油摄入量控制在25～30克为宜.
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