深黄伞形霉与黑曲霉混合固态发酵麸皮积累油脂

深黄伞形霉是一种富油丝状真菌,油脂含量可达86％.并且深黄伞形霉油脂中富含油酸,亚油酸和γ-亚麻油酸等不饱和脂肪酸.黑曲霉是食品安全性好的工业微生物菌株,可高效产出纤维素酶、纤维二糖酶、木聚糖酶、淀粉酶、糖化酶、果胶酶等多种酶,用来水解多种食品废弃物.因此将深黄伞形霉和黑曲霉混合以麸皮为底物进行固态发酵,促进麸皮中糖的释放以及油脂产量的提高,并且优化了固态发酵的条件,结果表明固态发酵的最适初始水分含量为75％、最适接菌量为107 CFU/g麸皮、最适孢龄为7 d、最适菌种比例为黑曲霉:深黄伞形霉=1:1,在此条件下可获得59.04 mg/g麸皮的油脂产量.本研究为利用生物质积累油脂提供了思路.