以立体层次构建"食品感官评价"课程实践教学
Academic Periodical of Farm Products Processing（2022）
摘要
为适应新形势下学科发展的需要,结合授课实际,对"食品感官评价"课程实践教学目标、内容和手段等方面开展一系列改革,从实践教学促进理论知识掌握、拓展教学宽度深度、实践与思政融合、提供学生课外活动支撑和多课融合平台等方面深入探索,以立体层次构建"食品感官评价"课程实践教学模式,为新工科课程教改提供教学示范.
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