云南老人头菌多糖的提取及抗氧化活性研究
China Condiment（2022）
Abstract
以云南老人头菌为研究对象,以多糖提取率为指标,采用水提醇沉法,在液料比、提取时间、提取温度、提取次数四因素三水平基础上,采用响应面法优化老人头菌中多糖的提取条件,并考察老人头菌多糖对DPPH自由基、ABTS+自由基的清除作用及其还原三价铁离子的能力.老人头菌多糖最佳提取工艺条件为:液料比21∶1(mL/g),提取时间29 min,提取温度50℃,提取次数2次,此条件下其多糖提取率为2.625％.抗氧化活性实验表明在一定浓度时老人头菌多糖对DPPH自由基、ABTS+自由基的清除率均能达到90％以上.
MoreAI Read Science
Must-Reading Tree
Example
Generate MRT to find the research sequence of this paper
Chat Paper
Summary is being generated by the instructions you defined