臭黄荆叶果胶分子量和单糖研究
Special Economic Animal and Plant（2022）
摘要
以湖北丹江口移栽至北京农业职业学院的臭黄荆为原料,研究其中果胶的性质.通过臭黄荆果胶的最佳工艺提取臭黄荆果胶,纯化后用高效凝胶色谱测定臭黄荆果胶分子量,用气质测定果胶中单糖组分.结果表明:臭黄荆果胶2个主要成分的平均分子量分别为1.966×105,3.992×104 Da;平均分子半径分别为34.4,48.7 nm.果胶中半乳糖醛酸含量占85.13％,此外还含有鼠李糖、葡萄糖、半乳糖3种单糖.臭黄荆叶中果胶含量丰富,为后续产品开发提供理论支撑.
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