OECD遗传毒性测试方法与我国相关食品安全国家标准的比较研究
Chinese Journal of Food Hygiene（2022）
摘要
目的 比较OECD遗传毒性测试方法与我国相关食品安全国家标准的一致性和差别.方法 对比我国GB15193.1-2014食品安全国家标准食品安全性毒理学评价程序与经济发展与合作组织(OECD)《化学品测试指南》中的遗传毒性测试方法的主要指标,分析两者异同.结果 GB15193与OECD《化学品测试指南》中遗传毒性测试方法体系基本一致,但具体试验方法之间存在实验动物/细胞选择、剂量设置和结果判定等方面的差别.结论 OECD《化学品测试指南》作为国际通行的化学品安全性评价指南对我国食品及食品相关产品的遗传毒性评价方法和体系起着一定的引领作用,比较研究有助于进一步完善我国食品安全性遗传毒性评价体系.
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关键词
oecd,gb15193,genotoxicity,national food safety standard,test guideline
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